Organizado a partir da realidade de quatro países (Argentina, Brasil, Colômbia e Peru), o livro retrata a situação social da vulnerabilidade no ensino superior na América Latina, com enfoque na alimentação dos estudantes. A obra é organizada pelas professoras da UEPG Édina Schimanski, Augusta Pelinski Rainer, Mirna de Lima Medeiros e Lenir Aparecida Mainardes. A parceria com as universidades iniciou em 2022 e busca estudar a insegurança alimentar entre estudantes da graduação.
“O lançamento do livro é bastante significativo, porque foi uma forma de compilar os dados e fazer uma análise mais totalizante em relação aos quatro países que compõem o bloco da pesquisa”, destaca a professora Édina. “A partir disso, pudemos juntar os dados, fazer analogias e comparações. Alguns países têm uma proximidade muito forte em algumas temáticas dentro dos dados que foram coletados, como, por exemplo, Brasil e Argentina, com dados similares em relação ao número de alunas mulheres e com filhos que estão na insegurança alimentar”, informa. Em 2023, o grupo publicou os primeiros resultados da pesquisa com estudantes dos quatro país. A pesquisa revelou que 35% dos acadêmicos enfrentavam, à época, algum grau de insegurança alimentar, que é a incerteza quanto ao acesso a alimentos em um futuro próximo. O livro, publicado pela Editora UEPG com suporte da Fundação Araucária e da Pró-reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação (Propesp), está disponível para acesso gratuito pelo site ( aqui ).
Texto e fotos: Jéssica Natal
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